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墨西哥美食

作者:陈龙   阅读:969字号:T|T
[摘要]墨西哥的食物是世界上著名的美食之一,特殊的辛香料为许多食材增添了许多美妙滋味,到墨西哥一定要品尝本地地道的墨西哥料理。
  墨西哥美食是世界上著名的美食之一,特殊的辛香料为许多食材增添了许多美妙滋味,到墨西哥一定要品尝本地地道的墨西哥料理。墨西哥食物材料以玉米饼皮Tortillas、豆子Frijoles及青椒Chiles为主。
  墨西哥菜以辣为主,内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人还以嗜酒闻名于世。
  墨西哥的龙舌兰酒与威士忌、白兰地、伏特加齐名的四大国际名酒之一。龙舌兰酒被墨西哥人称为国酒,“龙舌兰酒+柠檬+盐”是龙舌兰最正统的喝法,喝起来很江湖。
墨西哥特色美食
  墨西哥卷饼
  ①材料:牛肉、彩椒、洋葱。
  ②做法:牛肉切成丁块,加姜丝、蒜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒等拌匀腌20分钟以上;用烧烤叉串个小红椒,再串一片牛肉、一小块洋葱、一片牛肉,这样循环串成串;把串好的牛肉串置于烤炉里,烤至熟即可。在烤好的时候,轻轻的刷点油。
  ③特点:对于热情的美洲人来说,大块烤肉是他们日常不可或缺的美味食品。据了解,烧烤重点在于汁酱,烧烤过后的肉配上特制的酱汁、香料,入口带有特殊清香,肉质嫩滑,诱人食欲。

  墨西哥托底拉汤
  
①材料:洋葱、西红柿、大蒜、墨西哥碎薄片、玉米粒、牛油果。
  ②做法:鸡汤加西红柿、洋葱、大蒜、墨西哥碎薄片一起煲熟后,出烫底;食用时,先在空碗里放入墨西哥碎薄片和玉米粒,再将汤倒入,最后加入牛油果。
  ③特点:托底拉汤是墨西哥很传统地道的汤,喝上一口,极其浓烈的酸味和大蒜味会让人倍感刺激,味道浓香余绕于舌。

  Taco
  
①简介:数百年来,玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Taco饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼,煎好后形成一种荷包状,硬硬的,脆脆的,吃的时候,顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱,然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料,看上去颜色格外丰富,就好似一件艺术品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全,刚柔相济、多味混杂,真叫人“爱不释口”。

  香辣牛扒
  
①简介:通常在餐馆里吃的牛扒,多数人是不加任何调料的,有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样,你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,人们通常认为新西兰的牛肉是上品,其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下,滑嫩清香。

  玉米饼
  
①简介:玉米饼,形状要小些,吃的时候,沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然,这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的,有的在里面还加入了芒果,自有一种天然的香味。
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