【香格里拉旅游】—中国云南香格里拉特色菜：琵琶肉
[摘要] 名称：琵琶肉 介绍：藏族待客的佳肴。又叫猪膘肉，是云南滇西北及与四川接壤地区普米族、纳西族、藏族和傈僳族的传统腌腊制品。这一带地区无霜期短，气候寒冷，猎杀后趁隆冬时节气温较低时加以腌制，成品红白相映，香气扑鼻。色香味似宣威火腿。全猪腌
名称： 琵琶肉
介绍： 藏族待客的佳肴。又叫猪膘肉，是云南滇西北及与四川接壤地区普米族、纳西族、藏族和傈僳族的传统腌腊制品。这一带地区无霜期短，气候寒冷，猎杀后趁隆冬时节气温
较低时加以腌制，成品红白相映，香气扑鼻。色香味似宣威火腿。全猪腌制后可保存2-3年不味、不变质，在云南的腌制品中，工艺精细首推此猪。食时，从上而下酌量割食，吃法多样。
文章标签:
相关文章
- 【香格里拉旅游】—中国云南香格阅读：726
- 【香格里拉旅游】—中国云南香格阅读：1066
- 云南大理美食概况阅读：711
- 大理美味爽口的凉鸡米线阅读：1230
- 口味独特的大理耙肉饵丝阅读：933
- 在驼峰酒吧品味失恋的味道阅读：702
- 云南大理的娱乐活动概况阅读：1551
- 【丽江旅游】—玉龙雪山一米阳光阅读：903
- 大理特色美食翠梅酸辣鱼阅读：812
- 悠游洱海 杨丽萍大理私密生活阅读：781
