[本社资质]

24小时服务电话


400-9901-905

您现在的位置:蛙步网>出境旅游>奥地利旅游> 奥地利风味美食

奥地利风味美食

作者:刁昌海   阅读:1288字号:T|T
[摘要]奥地利风味美食 奥地利佳肴可谓集很多名族菜系之大成。由于历史上的原因,众多的民族在这里相会,很多美味的菜肴在这里以前就从欧洲各地传到这里了。经过不断的改良融合为典型的奥地利风味餐,即保证充分的热量又有大量的青菜成分,不油腻,又爽口。 前菜和

奥地利风味美食
   奥地利佳肴可谓集很多名族菜系之大成。由于历史上的原因,众多的民族在这里相会,很多美味的菜肴在这里以前就从欧洲各地传到这里了。经过不断的改良融合为典型的奥地利风味餐,即保证充分的热量又有大量的青菜成分,不油腻,又爽口。
   前菜和汤类
    肝丸子汤:清炖牛肉汤加入肝丸子;面块汤:清炖牛肉汤加入嫩玉米团、炒饼汤:清炖牛肉汤加入切成丝的炒饼
   主菜
   清炖牛肉(西日弗兰茨·约瑟夫的生活习惯非常简朴有律。他不仅睡卧在依仗铁床上,每日凌晨起身,吃饭象僧侣一样有规律。所喜爱的主菜是清炖牛肉和蔬菜,美名曰"塔夫施皮?quot;。不久,维也纳便得到了"塔夫施皮茨帝国"的绰号。这道菜已经非常大众化,却也显示出一丝爱国精神。他用牛腿部的精细肉和蔬菜清炖而成。维也纳的典型吃法是在上面浇上不同的冷汁,如香葱汁、辣根和苹果汁,或辣根面包汁。热式配菜有土豆泥或菠菜泥。
   维也纳小牛排加土豆沙律(小牛肉排切成大片,浸入蛋糊,外面裹上面包屑,放入油锅内炸透。拼盘配柠檬片和土豆沙律。维也纳肉排有时也用猪排作成,其烹制办法和拼盘同牛排一样)
  红烧牛肉(是一种味道浓烈,由奥地利的临邦匈牙利传入维也纳的菜肴。作法为将切成块状的牛肉放在红辣椒调成的调味汁里烹调而成)
   猪手(猪手或配之以卷心菜和面包屑丸子,或陪沙律和面包,带芥末和辣根)   排骨(炖或烤猪排骨,配之以烤土豆,洋葱片和青蒜汁)
   火腿杂块(将火腿和洋葱切碎,拌入面包丁,浇上打好的鸡蛋,放入炉内烤好,上菜时配上生菜)鸡蛋面疙瘩(小面团加入炒鸡蛋,配上青菜沙拉。) 
 

文章标签:奥地利

奥地利旅游攻略

更多>>

  多瑙河是一条著名的国际河流,是世界上流经国家最多的一条河流。它发源于德国西南部黑林山东麓海拔679米的地方,自西向东流经奥地利、捷克、斯洛伐克、匈牙利、克罗地亚、前南斯拉夫、保加利亚、罗马尼亚、乌…[详情]

旅游线路推荐更多>>
看完这篇文章您也可以说两句
输入您的评论
你还可以输入255
登陆  (请文明发言,并遵守相关规定)  点击切换验证码
如果您有疑问可以提出您宝贵的意见
登陆  (请文明发言,并遵守相关规定)  点击切换验证码
四川旅游预定请按 1 出川旅游预定请按 2 出国旅游预定请按 3 投诉及建议请按 0

24小时旅游热线:400-9901-905

旅行社地址:四川省成都市青羊区白丝街57号全年红写字楼6楼601    质量监督电话:李经理 13982011239 
法律声明:本站所有图片和文字未经允许不得转载或镜像,违者将追究其法律责任。
全国百强国际旅行社四川省优秀诚信旅行社

旅行社业务经营许可证编号:L-SC-CJ00003    

蜀ICP备18023212号-2


DataBase Not Exists:wabuw