闽清特产：糟菜

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糟菜

外出旅行除了去休闲观光地好好看看外，还得解决一个问题，那就是当地的美食特产是什么。话说有好吃的，才有好心情，有好心情才能更好去游玩啦。今天就为大家清冽推荐闽清美食糟菜。

糟菜是闽清县的名特产，它风味独特，其味甘酸香醇，有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。糟菜吃法多种，有蒸、炒、煮等烹饪方法，其中“上排煮糟菜”这道平常百姓餐桌上的菜肴，令人赞不绝口。

明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。闽清糟菜色香味俱全，相传为白岩山猴所创，后经人们的不断改进，制作工艺日臻完备，为闽清所独有。“上排煮糟菜”这道平常百姓餐桌上的菜肴，令胡耀邦、李鹏等党和国家领导人赞不绝口。

它由芥菜加工而成，酸甜可口，是宴席的佳品， 闽清家家种芥菜，户户腌糟菜。全县芥菜种植面积12万多亩，年产糟菜1500吨，产品打入美国、日本、东南亚等国示市场。特别是近年来兴起的小包装糟菜，经过深度加工，以方便、即食、可口的特性，倍受人们青睐，成为馈赠亲友的精品。