闽清特产：茶口粉干

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茶口粉干为闽清传统特产，独具地方特色。茶口为梅溪源头的一个村落，因井水清香可口，像溶进了香茶，故得名“茶口”。茶口粉干为闽清塔庄镇茶口林姓人家的传统产品，已有800多年的生产历史。

因水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。

随着制作工艺和制作规程的改进，茶口粉干的品质、口感日益完美，产量成倍增长。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新，使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束，改为机械烘干后，产量成倍增长。

目前，茶口粉干畅销海内外。“茶口牌粉干”被评为“福州市著名商标”、“福建省乡镇企业百项名牌产品”。