保亭黎族苗族美食之竹筒饭
[摘要]海南黎族传统美食—竹筒饭。竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米和调味料烤熟的一道美味饭食。以前多于山区野外制作或者在家里用木炭烤制，现在经过烹调师在传统基础上的改进而提高，现在在各大餐桌宴席上颇有声誉，成为海南甚至国内外著名的一道美食。
保亭黎族苗族传统美食—竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米和调味料烤熟的一道美味饭食。以前多于山区野外制作或者在家里用木炭烤制，现在经过烹调师在传统基础上的改进而提高，现在在各大餐桌宴席上颇有声誉，成为海南甚至国内外著名的一道美食。
【黎家竹筒饭】
用料：山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油、五香粉各少许，新鲜青竹2节。
做法：
1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。
2、猪瘦肉切成0．3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成小肉粒待用。
3、取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将
调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒
里，入适量清水（每筒约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。
里，入适量清水（每筒约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。
4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘中上席。
备注：根据您的个人口味，可在竹筒中任意添加调味料。
备注：根据您的个人口味，可在竹筒中任意添加调味料。
介绍到这里，是不是您也想来海南品尝一下这里的美食呢，那么现在就让我来介绍下来三亚旅游都有哪些好玩的，好吃的。相信您通过我们的专业旅游团队，一定会让您的行程变得更加美满。如果您想具体了解，请拨打24小时电话
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文章标签:海南
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看完这篇文章您也可以说两句
- 匿名网友： 2012-01-29 15:06:18
- 竹筒饭吃着很香啊，想起小的时候在老家自己上山弄的那种，回味无穷
- 匿名网友： 2011-12-14 12:26:45
- 去有熊猫的动物园，竹子一大堆
- 匿名网友： 2011-12-14 12:00:56
- 哪里有卖竹子的
- 匿名网友： 2011-12-14 11:31:16
- 像猪一样吃肯定减肥失败的
- 匿名网友： 2011-12-14 11:17:07
- 吃这个能减肥？味道这个好，一次就要吃好多的
- 匿名网友： 2011-12-14 11:00:04
- 很好吃啊，还自己弄过
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