酸菜面块

    酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。
酸菜面块制作方法：
    酸菜面块主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了；制作面块，将面粉过筛后，用冷水或温水调和，在面盘内用双手反复揉搓，使其柔和。用擀面棒擀成薄片，撒上朴面裹成数层，用刀切成约二寸长、五分宽的长条块；制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。
酸菜面块的食用方法：
     将面块放入酸菜汤内，用旺火煮沸，待熟后，汤内加入盐巴和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料。再用一小铁瓢将切成碎块的猪膘熬熟熬化直至冒烟，然后将其倒至已煮熟的面块锅里，这时烫油遇汤便发出“滋滋”之声，散发出美味油香，吃起来麻、辣、香味俱全。
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温馨提示：少数民族的礼俗禁忌代表着民族宗教文化和文明习惯。旅游者到了民族地区，如果对民族礼俗禁忌略知一二，就可以避免麻烦，减少误会，使你旅途更顺利