昆明：慢板美味关系

　　昆明，自古就与浪漫结缘，很多人都将其纳入心水目的地。的确，昆明是个值得一去再去的城市，你也许逛过了传统景点，但你吃过正宗地道的美食吗？你知道哪些地方才是昆明人的最爱吗？如果都没有，那跟着我们，再去一遍昆明吧！

　　原乡人出镜

　　刘曦 昆明人，资深美食编辑。

　　刘曦 | 原味之旅Original Tour

　　民族融合出传统味

　　云南菜在北京很流行，那么去昆明吃什么呢？首先，云南菜并非只有过桥米线、汽锅鸡等大众菜，还有很多怪菜，比如鬼鸡，是用云南的小米辣和香菜配鸡肉做的，味道很重；炒饵块类似炒年糕，但要放折耳根，很刺激。云南菜最大的特色是融合很多少数民族食材和做法，正义路、同仁街都是品尝云南菜的好地方。其次，云南菜很讲究用料新鲜，有些菜并不是一年四季都能吃到，比如菌子，现在正是吃菌子的季节，鸡枞炖鸡或菌子汤鲜香，去滇菌王和滇国菌尝尝；再比如铜锅鱼，用的是云南本地的铜锅炖抚仙湖的鱼，味道极鲜美，江川三道菜、迷蝶香等店是吃这道菜最好的选择。
 

　　另外，还要推荐两家环境别致的云南菜传统餐厅——盘龙17号和火车南站1910，前者位于盘龙街盘龙新村，是一座老别墅改造成的，陈纳德曾经在这里度假，有种大隐隐于市的感觉；后者位于西山区后新街8号，是北京茶马古道老板开的。

　　东南亚吹来流行风

　　除了传统云南菜，昆明比较流行以泰国为首的东南亚菜，普遍比北京要地道，日月湾、赖客巴里、泰爱莱等都是当地最著名的泰国餐厅，味道甚至已经达到了“原装”水平。

　　另外，翠湖周边的餐厅、茶馆和酒吧也是昆明人最喜欢光顾的地方，这里环境优雅幽静，味彩和荷风轩是其中的佼佼者，味彩的小桥流水、庭院、古树和翠湖相映成趣，菜品也是中西合璧，瓦罐烧鸡、披萨八宝饭是点击率最高的；荷风轩讲求感觉和韵味，融入了不少荷的概念，菜品以滇味和粤菜为主。此外，茴香酒馆也是翠湖旁边很有名的小酒吧。

　　游玩指南Sightseeing guide

　　金殿后山农家乐

　　被誉为昆明后花园，这里的森林覆盖率达70%，有大片水面，众多农家乐就散布在这山间林海之中，著名的有黄龙箐、竹苑、白族休闲园等。在金殿后山，昆明人喜欢的是吃吃亲手钓的鱼，骑着马在傍山公路上溜达或看看山野植被。

　　游高原抚仙湖

　　至今仍然未受到污染，水质优良。到抚仙湖玩，建议在禄充村住一宿，禄充村的禄充大洞地下泉水丰富，夏秋时节，用水车车水捕捞成群结队的抗浪鱼群是这里的一大奇观。抚仙湖最出名的是水下古城，考古发现这座水下城市很宏伟，类似于金字塔高大建筑和罗马斗兽场圆形建筑，令人惊诧。