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风味独特的全羊汤锅

作者:骆彪   阅读:1485字号:T|T
[摘要]  全羊汤锅又称一锅香,撒尼语称柒号饯。是将宰杀的羊烫褪洗净后全部(头脚、骨肉、心肝、脾脏、肠肚)混在一起熬。食味鲜美,具有独特风味的地方传统佳肴。全羊汤锅肉嫩皮脆,味鲜质优,圭山山羊凌晨行动灵活,善于攀登悬岩陡壁,采食灌木嫩芽枝叶。山羊吃

  全羊汤锅又称一锅香,撒尼语称柒号饯。是将宰杀的羊烫褪洗净后全部(头脚、骨肉、心肝、脾脏、肠肚)混在一起熬。食味鲜美,具有独特风味的地方传统佳肴。全羊汤锅肉嫩皮脆,味鲜质优,圭山山羊凌晨行动灵活,善于攀登悬岩陡壁,采食灌木嫩芽枝叶。山羊吃百草,食其有百味,全羊一锅熬,鲜美味齐全,其独特风味就在此。


 

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