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难忘那一抹清新 探访杭州西湖龙井村

作者:刁昌海   阅读:2093字号:T|T
[摘要]西湖老十景中有一景叫龙井问茶  很多人去了杭州,记得西湖,记得丝绸,记得龙井茶,可是却很少人记得去一下龙井茶的出产地----龙井村。乾隆皇帝亲点的十八棵龙井茶树  龙井村位于西湖风景名胜区西南面,四面群山环抱,呈北高南低的趋势,村内常住人口

 
西湖老十景中有一景叫龙井问茶

  很多人去了杭州,记得西湖,记得丝绸,记得龙井茶,可是却很少人记得去一下龙井茶的出产地----龙井村。

 
乾隆皇帝亲点的十八棵龙井茶树

  龙井村位于西湖风景名胜区西南面,四面群山环抱,呈北高南低的趋势,村内常住人口约800多人,拥有近800亩的高山茶园,村的西北面北高峰,狮子峰,天竺峰形成一道天然屏障,挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪,溪谷深广,直通钱塘江,春夏季的东南风易入山谷,通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮,龙,云,虎”之首。

 
龙井村

  “茶乡第一村”——龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

 
龙井村茶园

  相传,公元1078年,北宋元丰二年,上天竺主持辩才法师,退居老龙井,在狮峰山麓开山种茶,开创了龙井种茶的先河,后人称他为龙井茶的开山鼻祖。乾隆皇帝爱新觉罗弘历六下江南,四到龙井茶区,乾隆二十七年(1762)三月甲午朔日乾隆皇帝第三次到杭州,畅游龙井,登上老龙井品茶,赞不决口,称《色,香,味,形俱佳》,御封了《十八棵茶树》,自此,龙井茶名声远扬。


 
老龙井
 
茶园里採茶
 
採来的新茶,现炒现卖
 
村里有点想桃花岛
       龙井茶 
       龙井茶为中国十大名茶之首,早在唐代,杭州一带开始产茶。到宋朝时这一带的茶叶已名闻遐迩。到了清朝,据说乾隆南巡饮龙井茶后赞不绝口,誉为佳品。后来人们就把龙井一带的茶叶称为龙井茶。龙井茶的品种有“狮、龙、云、虎”之分,狮指狮峰,龙指龙井,云指云栖,虎指虎跑。这4地的茶叶以狮峰龙井最为上品。龙井茶有“色绿、香郁、形美、味甘” 四绝之称。特级龙井茶每斤约有8万个芽头,一亩地中只能采摘一二公斤,可谓“其贵如珍,不可多得”。

  虎跑泉水有较大的分子密度和表面张力,在盛满水的杯子中轻轻放入硬币,硬币能浮在水面而不沉。即使水面高出杯口达三毫米,水也不外溢。在冲泡龙井茶时,把开水放置至七八十摄氏度,再冲泡最为适宜,若用沸水冲泡会把茶叶烫“熟”,那么头泡苦涩,二泡、三泡无味。且用壶泡茶时要由高冲低,高冲茶叶易展、易化、低斟可保持热度和香气。龙井茶以前三泡为佳,再多便淡而无味。因而只宜慢慢品,不宜作牛饮。

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匿名网友: 2012-01-12 15:46:21
没喝过
匿名网友: 2012-01-12 14:14:34
好、茶
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