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黄龙溪美食推荐

作者:向乐艺   阅读:5674字号:T|T
[摘要]推荐八大黄龙溪美食,并详细介绍了各种美食的种类,制作,工艺流程,主要有芝麻糕、焦皮肘子、黄辣丁、石磨豆花等,给初到黄龙溪的游客提供美食方便的参考信息

黄龙溪美食种类繁多,但今天要为大家推荐的是蛙步成都旅游网官方统计的到黄龙溪游客最爱的七大黄龙溪美食推荐芝麻糕
①芝麻糕
芝麻糕是黄龙溪的一种民间小糕点。据县志记载,古时曾作为地方名点进献宫廷,而今也是黄龙溪古镇现存唯一的小有名气并批量生产的特色产品,有丰富深远的历史背景和文化内涵,口感香甜,细腻绵土制豆鼓软、老少皆宜,作为黄龙溪名牌产品曾荣获过多次奖项。
推荐指数:★★★★★

②土制豆豉
这种豆豉的包装几乎具有观赏性,绝大多数是家庭手工制作:黄豆蒸熟加进盐等调味品,用干竹叶包好一定分量后用麻绳扎口,12只扎成一捆,然后挂在灶台上方让烟熏烤一定时日,再挂到室外晒干即焦皮肘子成。蒸排骨或鲢鱼时,与蒜一起擂烂,拌进肉或鱼蒸或煮,食之其味无穷。
推荐指数:★★★★★

③焦皮肘子
黄龙溪的特色菜,亦称东坡肘子,色泽红亮,口味甜鲜,耙而不烂、肥而不腻,是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。
推荐指数:★★★★★

黄辣丁黄辣丁
黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜,肉质细腻,无腥味。有两种吃法,一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味,佐以香菜,汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮,不用太多作料,保持原汁原油酥仔鱼味,一直煮到白汤为止,起锅时加入葱花,汤美鱼鲜,口味清淡。
推荐指数:★★★★

⑤油酥仔鱼、仔虾
它是用该地江河野生的一种永远长不大的小鱼、小虾(俗名麻杆子、虾咪)油稣而成,麻、辣、香、稣、脆,是佐酒的好料。
推荐指数:★★★★

⑥石磨豆花
又称珍珠豆花,因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。
推荐指数:★★★★

⑦粉蒸肉
黄龙溪粉蒸肉的特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。
推荐指数:★★★
 

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文章标签:黄龙溪美食

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匿名网友: 2013-02-28 17:05:21
黄龙溪的黄辣丁很好吃
匿名网友: 2012-06-11 16:42:16
半个月前去了黄龙溪,感觉和其他的古镇没有什么区别,小吃方面也差不多,都是一些什么麻糖啊,油炸的小鱼之类的,不过那个艺术棉花糖到是不错,可以给你弄出很多形状,水平还可以。
匿名网友: 2012-03-15 11:26:14
记忆最深是这边的黄辣丁,红红的一锅,麻辣香齐全,食欲大开的
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