[本社资质]

24小时服务电话


400-9901-905

您现在的位置:蛙步网>国内旅游>四川旅游>成都旅游>成都市区旅游> 成都小吃赖汤圆

成都小吃赖汤圆

作者:向乐艺   阅读:1387字号:T|T
[摘要]详细介绍成都小吃赖汤圆的简介、配料、制作方法,赖汤圆不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃
简介:
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不赖汤圆粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
用料:
糯米500克,大米75克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉50克,板化油200克,白糖及麻酱各适量。
制法:
1.将糯米、大米淘洗干净,浸泡48小时,麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆,装入布袋内,吊干成汤圆面。
2.将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面粉、化猪油,揉拌均匀,置于案板上压紧,切成1.5厘米见方的块,备用。
3.将汤圆面加清水适量,揉匀,分成30坨,分别将小方块心子包入,成圆球状的汤圆生坯。
4.将大锅水烧开,放入汤圆后不要大开,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软即熟。
5.食用时随上白糖、麻酱小碟,供蘸食用。

温馨提示:玩转成都可以吃遍成都各种小吃,还可以到成都周边旅游,我社提供你在成都的电子客票、酒店、以及周边旅游线路参团旅游服务,如需以上服务可以拨打蛙步成都期待您的光临。 

文章标签:成都成都特产

成都市区旅游攻略

更多>>

  青羊宫是川西第一道观,坐落在成都西南郊,南面百花潭、武侯祠(汉昭烈庙),西望杜甫草堂,东邻二仙庵。相传宫观始于周,初名“青羊肆”。据考证,三国之际取名“青羊观&…[详情]

旅游线路推荐更多>>
看完这篇文章您也可以说两句
匿名网友: 2013-02-06 14:36:09
从小到大 一直都不喜欢吃汤圆
匿名网友: 2012-02-27 16:30:23
煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口!!!不至于这么牛吧,什么地方有的卖?
输入您的评论
你还可以输入255
登陆  (请文明发言,并遵守相关规定)  点击切换验证码
如果您有疑问可以提出您宝贵的意见
登陆  (请文明发言,并遵守相关规定)  点击切换验证码
四川旅游预定请按 1 出川旅游预定请按 2 出国旅游预定请按 3 投诉及建议请按 0

24小时旅游热线:400-9901-905

旅行社地址:四川省成都市青羊区白丝街57号全年红写字楼6楼601    质量监督电话:李经理 13982011239 
法律声明:本站所有图片和文字未经允许不得转载或镜像,违者将追究其法律责任。
全国百强国际旅行社四川省优秀诚信旅行社

旅行社业务经营许可证编号:L-SC-CJ00003    

蜀ICP备18023212号-2


DataBase Not Exists:wabuw