[本社资质]

24小时服务电话


400-9901-905

您现在的位置:蛙步网>国内旅游>海南旅游>三亚旅游> 海南粉类小吃推荐

海南粉类小吃推荐

作者:刘翠   阅读:2040字号:T|T
[摘要]海南的粉类小吃简直是遍布海南的大街小巷,海南粉通常指的是“腌粉”。一种用多种配料熬制成的黏稠的调料,正宗、老牌的海南粉店家都把各自配方当作秘方,秘不示人。

海南粉类小吃,历史悠久,在海口、琼山、定安和澄迈的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
海南粉的分类
    海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的工序较简单,一般在粗粉中加进滚热的靓汤制成,又叫“粗粉汤”。而细粉则要加入多种配料腌着吃,所以又叫“腌粉”。海南粉通常指的是“腌粉”。 “腌粉”好吃与否,关键是“卤料”。一种用多种配料熬制成的黏稠的调料,正宗、老牌的海南粉店家都把各自配方当作秘方,秘不示人。
海南粉类美食推荐
海南粉1、海南粉
    其白如雪,其细如丝。其食法,北方人叫“凉拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细,所拌的料才能入味,经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。
    吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。
更多详细信息请进入海南粉
港门粉2、港门粉
    其汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。而且三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,轻轻一嚼就咽进肚子里了,和三亚的休闲度假风格相得益彰。
    熬成乳白色的醇厚鱼汤入口特别清甜,为原本平凡的米粉增色不少。最后再撒上其他色彩鲜艳的葱花、胡椒粉、红辣椒或是黄灯笼辣椒等配料,这样一碗加强版“色香味”俱全的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴呢。
更多详细信息请进入港门粉
抱罗粉3、抱罗粉
    抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸、酸中带辣,其味妙不可言。真正的抱罗粉颜色呈半透明状,软而韧,有入口即化,但又有嚼劲的感觉,和粗粉不同的是,粗粉比较脆,而且不像抱罗粉那么柔软。抱罗粉好吃在于汤靓,熬汤时,要不断地把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调人适量食盐、味精增鲜即成。
    一碗抱罗粉既可以充饥解渴,又是一种美食享受,难怪抱罗镇一带人们自古就把“上市食粉”当作一大乐事。
更多详细信息请进入抱罗粉
陵水酸粉4、陵水酸粉
    陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同,但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫,和一种既香又酸的酸酱,嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此,一碗正宗的陵水酸粉摆上来,真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大开。
    陵水酸粉在当地广受欢迎,成人吃,小孩吃,老人也吃,不少游子每逢回乡,都会积极地游走于街头巷尾,大快朵颐,一解乡愁。
更多详细信息请进入陵水酸粉
在哪吃?
    海南的粉类小吃简直是遍布大街小巷,若您来三亚旅游的话,随处逛逛就能觅得上述美食。如果您不知道正宗与否,最简单的方法就是看哪家粉店的能称的上门庭若市吧。

三亚旅游攻略

更多>>

  大小洞天旅游区位于三亚市以西40公里,始创于南宋(公元1187年),是海南省历史最悠久的风景名胜,是我国最南端的道家文化旅游胜地,为国家首批5A级景区。大小洞天旅游区自古因奇特秀丽的海景、山景、石…[详情]

看完这篇文章您也可以说两句
匿名网友: 2012-03-14 11:45:59
全是粉,烫煮凉拌样样都来,好久没有吃过凉拌的粉了
匿名网友: 2012-02-03 09:13:47
味道确实好吃,不过要找正规店面
输入您的评论
你还可以输入255
登陆  (请文明发言,并遵守相关规定)  点击切换验证码
如果您有疑问可以提出您宝贵的意见
登陆  (请文明发言,并遵守相关规定)  点击切换验证码
四川旅游预定请按 1 出川旅游预定请按 2 出国旅游预定请按 3 投诉及建议请按 0

24小时旅游热线:400-9901-905

旅行社地址:四川省成都市青羊区白丝街57号全年红写字楼6楼601    质量监督电话:李经理 13982011239 
法律声明:本站所有图片和文字未经允许不得转载或镜像,违者将追究其法律责任。
全国百强国际旅行社四川省优秀诚信旅行社

旅行社业务经营许可证编号:L-SC-CJ00003    

蜀ICP备18023212号-2


DataBase Not Exists:wabuw